La maladie de Server fait partie d’une catégorie de troubles du jeune sportif liés à la croissance et au surcroit d’activité sportive : les ostéochondrites. Ce terme quelque peu  barbare désigne les pathologies articulaires inflammatoires entre l’os et le cartilage de croissance. On peut trouver ce genre de lésions sur toutes les articulations de charge, comme le pied, la cheville, le genou, la hanche.

En cas de suspicion de maladie de Server, il est important de consulter un médecin du sport. Il s’agit de lui décrire les douleurs, leurs apparitions et diminutions, les stratégies mises en place par l’enfant pour éviter d’avoir mal (démarche), l’origine traumatique ou non. Seul ce professionnel est capable de différencier la maladie de Server avec d’autres pathologies comme l’entorse de cheville, la tendinite du tendon d’Achille, la fracture du calcanéum.… Il proposera également un contrôle radiologique par scanner, IRM ou scintigraphie.

Après l'entraînement, le joueur passe à table, soit pour le déjeuner, soit pour le repas du soir.
Dans les deux cas, le repas doit contenir des aliments « alcalins » qui luttent contre l’acidité accumulée pendant  l’effort récent.

Pour un joueur en surpoids, la base de l’alimentation est la même que celle d’un joueur de poids « normal ». On privilégiera cependant certains aliments.

La maladie de Osgood-Schaltter est une ostéochondrose (anomalie de l’ossification de l’os, sous le cartilage) apophysaire de croissance.  Elle correspond à une incapacité du centre secondaire d’ossification de l’apophyse tibiale antérieure à résister aux forces de traction appliquées sur celle-ci.  Elle résulte de microtraumatismes reliés à des sollicitations répétées du genou et survient principalement entre l’âge de 10 et 15 ans, un peu plus tôt chez la fille que chez le garçon. 

S’agissant d’une pathologie de surmenage, il faut une mise au repos du membre inférieur impliqué ou une réduction des activités physiques de quelques semaines à quelques mois, afin de diminuer les contraintes sur la zone atteinte. 

Il s’agit le plus souvent d’un jeune sportif qui consulte pour une douleur au genou, le plus souvent d’apparition progressive au cours d'une activité physique, mais  parfois d’apparition brutale.  La douleur est exacerbée par l'effort physique tels que les sauts, la course, les accroupissements et la descente d'escaliers. Elle survient parfois seulement suite à l'activité et s’atténue avec le repos. Le patient localise de façon précise sa douleur, en regard de la tubérosité tibiale antérieure (bosse osseuse en dessous de la rotule).  Une boiterie peut être intermittente voire permanente, en rapport avec l’intensité de la douleur.

Si les principes de la rééducation sont toujours les mêmes, ils sont ensuite adaptés à la zone atteinte et au type de la lésion.

Le retour veineux est la « force » avec laquelle le sang  remonte depuis les jambes jusqu’au cœur. Il faut le favoriser avant l’effort pour éviter de jouer avec trop de toxines dans les jambes (essentiellement l’acide lactique, Ammonium) et après l’effort pour éliminer plus rapidement ces toxines. Renforcer le retour veineux c’est s’exposer à moins de crampes, de blessures musculaires et tendineuses.

Tout comme la médecine du sport représente la prise en charge de « l’homme en mouvement », la nutrition d’un sportif revêt des aspects spécifiques qui peuvent être éloignés de la nutrition d’une personne sédentaire.